馬場から採取した試料（芝コースは路盤砂、ダートコースはクッション砂）に含まれている水分の割合を重量を基準として百分率（％）で示されます。
例えば、含水率が15パーセントのときは、100グラムの試料に15グラムの水分が含まれていることとなります。数値が大きいほど湿っていることになります。

芝コース、ダートコース、それぞれ内柵から1メートルの箇所で試料を採取します。

芝コースは、試料から芝（根、葉、茎）を取り除き（写真下）、路盤砂だけで測定します。ダートコースは、試料をそのまま測定します。

試料の含水率を赤外線水分計（写真下）という測定器にて計測します。
試料は180度に熱せられ（写真右下）、蒸発した水分量から含水率が測定されます。

各競馬場の芝コースは、使用している路盤の材料等が同一ではないため、含水率と馬場状態区分の関係性は競馬場によって違いがあります。
したがって、含水率が同じ数値でも、競馬場によって馬場状態区分との関係性は異なります。

一方、ダートコースについては、表層に使用しているクッション砂の性状に大きな違いはありませんので、含水率と馬場状態区分の関係は全競馬場で同じものとなります。
馬場状態区分は馬場全体の状態を総合的に判断するもので、測定された含水率で自動的に決めるものではありません。

下表は、競馬場ごとに、これまでの馬場状態区分と含水率のおおよその関係を整理したものです。
含水率を公表する際には、測定した数値と共に、この両者の関係性を表した早見表を公表します。

芝コースの馬場状態と含水率の関係性（単位はパーセント）

競馬場	良	稍重	重	不良
札幌競馬場	15以下	14から18	17から21	20以上
函館競馬場	15以下	14から18	17から21	20以上
福島競馬場	15以下	13から17	15から19	17以上
新潟競馬場	15以下	13から17	15から19	17以上
中山競馬場	13以下	11から15	14から18	17以上
東京競馬場	19以下	17から21	18から23	20以上
中京競馬場	14以下	12から16	14から17	16以上
京都競馬場	13以下	11から14	13から16	14以上
阪神競馬場	12以下	10から13	12から14	13以上
小倉競馬場	10以下	8から12	10から14	12以上

ダートコースの馬場状態と含水率の関係性（単位はパーセント）

競馬場	良	稍重	重	不良
全場	9以下	7から13	11から16	14以上

含水率の測定値は早見表に合わせて記載されます。

開催前日および当日に測定した含水率は、JRAホームページ馬場情報にて公表いたします。
発表時刻は開催日前日（金曜日）が昼過ぎ、開催当日は概ね9時30分頃を予定しています。
なお、ホームページに公表する含水率は、開催日早朝などに測定した数値を以下のような各競馬場の早見表と合わせて記載します。